原料：

　　豆角、生姜片、白醋、红辣椒、精盐、花椒。

　　做法：

　　1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）；

　　2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里；

　　3、放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角脆嫩；

　　4、锅内倒入凉水，以没过豆角为准；

　　5、放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋，上火煮开。

　　6、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。

　　7、盖上盖子，等几个小时后，就可以了。