原料：

　　豇豆、豆腐乳、纯净水、大红辣椒、蒜蓉、葱花

　　做法：

　　1、豇豆放入盐水里浸泡30分钟后取出洗净，切成5-5cm左右长短备用；

　　2、辣椒与蒜蓉、葱切沫装婉，放入豆腐乳，用勺子压碎、倒入1汤勺水拌匀；

　　3、锅里放入适量的水，滴入几滴炒菜的油烧滚；

　　4、倒入切好的豆角烫1分钟捞出用冷水冲洗；

　　5、将豆角整齐的摆放在盘子里，淋上乳腐酱汁即可。