水煮荸荠的功效与作用:

　　降血压、促进生长发育、整肠通便、消热解毒、降压防病

　　水煮荸荠的食材和调料:

　　荸荠500克清水凉开水

　　教您水煮荸荠的家常做法,水煮荸荠怎么做好吃

　　1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。

　　2.待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。

　　3.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠,直到荸荠煮透熟。

　　4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

　　5.晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。

　　家常美食网小贴士

　　1、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。

　　2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

　　3、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。

　　4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。