芡实粉是用芡实磨制而成的。芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，产于湖南、江苏、湖北、安徽等地，为健脾益肾佳品。中医认为，芡实粉有补脾止泻、固肾涩精之功，芡实粉甘能补脾、涩能止泄，故对肾虚遗精、脾虚泄泻等有较好疗效。

　　而据史料，芡实粉的原料芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明等作用。《本草纲目》认为芡实能止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下。现代研究则表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。