原料：豆腐，豆瓣酱，小葱，花椒面，酱油，盐，油

　　做法：

　　1.豆腐切小块，小葱切末，锅内加少许油；

　　2.油热后加入豆瓣酱、盐、花椒粉炒香；

　　3.加入清水，煮沸后加入葱白末，酱油、豆腐块；

　　4.中火煮沸，翻面加盖煮两分钟，改大火；

　　5.水淀粉沿锅边淋入，将芡汁翻均匀后关火；

　　6.最后出锅，再撒上花椒面及葱花即可。