原料：豆腐，胡萝卜，青椒，黑木耳，茭白，淀粉

　　做法：

　　1.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净；

　　2.豆腐切成厚片，正反面在淀粉中粘下；

　　3.锅里放油，将粘过淀粉的豆腐放入；

　　4.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时捞出；

　　5.倒出余油，锅里剩油，倒入切好的配料翻炒；

　　6.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐加盖煮开；

　　7.煮开后，用淀粉勾芡，放味精，即可关火出锅。