油炸蚕豆的制作方法
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原料:蚕豆,盐,八角,花椒,桂皮,油,草果,香叶,山奈
做法:
1.蚕豆放入大盆中淘洗干净,用清水泡2天,每天要换清水;
2.重新注入清水,倒入所有食材,放冰箱冷藏室泡制48小时;
3.将蚕豆捞出沥干水份,捡出调料,沥干蚕豆表面水份;
4.锅烧热,锅中注入凉油,放入蚕豆,大火将蚕豆炸熟;
5.捞出稍晾一下,再次放入油锅中复炸一下即可捞出;
6.最后再根据个人口味加入椒盐食用。
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