1.做饭之前要先淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。第一遍洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，这些杂质都是会影响口感的。第二次只需过一遍水，要注意不可用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。

　　2.淘洗完后将米浸泡充足，不需要加很多的水，只需将第二次的淘米水稍微留下一点即可。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。

　　3.浸泡好后就可以烧饭了，这时候要添加适量的开水。用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。

　　4.当煮饭锅的加热开关跳至保温开关后，不要马上拔插头，要让它处于保温状态五分钟。之后再拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。