燕麦米即筱麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。其营养元素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦米自古入药，具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。是深受人们喜爱的保健食品。

　　燕麦米含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。另外，经常食用燕麦米对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。

　　燕麦米粥还有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，更是因为它所含的维生素B1、维生素B12。许多老年人大便干结，容易导致脑血管意外，因此燕麦米米能解便秘之忱。燕麦米还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效作用，同时也是补钙佳品。