炒雪菜笋的做法 |
 
主料: 腌雪里蕻 150克 冬笋 200克 辅料: 胡萝卜 15克 调料: 盐 1克 白砂糖 5克 植物油 30克 香油 5克 味精 1克 炒雪菜笋详细制作步骤: 1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里蕻),清洗干净,挤干水,切成末。 2.将冬笋剥去壳,切除老根,洗净,切细丝。 3.将胡萝卜洗净,去根,也切成细丝。 4.将炒锅置大火上,倒入植物油,烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软,放入冬笋丝和雪菜末炒匀,加少许水,并加精盐、白糖炒匀,开锅后放入味精,炒匀,淋上香油即可出锅装盘,上桌供食。 |