主料： 竹笋 200克 香菇（干） 30克

　　调料： 料酒 5克 大葱 10克 姜 5克 淀粉(蚕豆) 5克 花生油 15克 盐 2克

　　冬菇炝笋详细制作步骤：

　　1.香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。

　　2.竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。

　　3.炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。