原料：莴笋，大蒜，大葱，橄榄油，盐，清汤，味精

　　做法：

　　1.莴笋去掉叶子，削掉外皮，然后切成细丝；

　　2.大葱洗净，切成葱花，蒜洗净制成蒜泥；

　　3.锅放火上烧热后，再放橄榄油；

　　4.油烧到五成热时，把葱花放进锅里，爆香；

　　5.爆出葱花味后，把莴笋丝倒进锅里，翻炒片刻；

　　6.然后放盐，再炒匀后依次淋上清汤，放入蒜泥；

　　7.最后放味精，迅速地翻炒几下，赶快出锅，就可以了。