大象黑芝麻迎春的做法 |
 
主料: 澄粉 500克 辅料: 琼脂 150克 黑芝麻 10克 步骤 1. 将澄粉纳盆,加入琼脂和匀,用开水烫熟后; 2. 揉成面团出条下节子,做成一群大象,用黑芝麻点成大象眼,散置于盘内; 3. 盘边装上糖石山,盘里铺上青草丝,各种花鸟作点缀即成。 大象迎春制作提示 1. 有时操作一半后,面性就发干不好操了; 2. 主要原因是面受气候影响,风吹后皮容易干; 3. 应该在操作时,用盘将烫好的面盖住,保持面的水分含量,这样就不会出现类似的现象; 4. 本品需青草丝、糖石山适量,以作装饰。 |