绢丝西芹的做法简单是西芹做法大全的常见菜,不一定要看绢丝西芹视频才能学会,但怎么做绢丝西芹最好吃。

　　绢丝西芹的食材和调料:

　　西芹茎2根(约400g),大蒜3瓣,朝天椒2个,白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),白醋2茶匙(10ml),芝麻香油数滴,大杏仁片(或碎)2茶匙(10g)

　　如何做绢丝西芹才好吃

　　西芹茎洗净后先切成10cm的长段,再切成截面约3mm见方的细丝。在盛有足够凉开水的盆子中(以全部西芹丝被没过为标准)浸泡10分钟。

　　大杏仁片(或碎)在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色,盛出充分晾凉。

　　大蒜和朝天椒切成小细粒。放入小碗中,与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。

　　把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出,充分沥干水分。食用前淋上调味汁、撒上大杏仁片(或碎)即可。

　　营养常识小贴士:

　　西芹不用抽去其筋,以满足菜肴中粗纤维的摄入及菜丝在冷水中的形状变化。

　　大杏仁片(或碎)也可以用开心果、榛子或松子等坚果代替。