主料： 毛豆 300克 豆腐(北) 250克

　　辅料： 榨菜 50克 辣椒(红、尖、干) 20克

　　调料： 植物油 20克 香油 5克 白砂糖 4克 味精 2克

　　毛豆榨菜豆腐详细制作步骤：

　　1.将毛豆洗净，下入开水锅内煮片刻，捞出过凉，搓去老皮；

　　2.将豆腐切成片，码在盘内；

　　3.辣椒去蒂、籽洗净，切成片，码在豆腐周围；

　　4.毛豆放在豆腐片上；

　　5.炒锅注油烧热，下入榨菜炒香，加入白糖、味精、香油炒匀，浇在毛豆上，上锅蒸10分钟即可。