毛豆怎么煮 |
 
原料:毛豆,盐,姜,八角,花椒 做法: 1.把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块,放入锅中; 2.加入少入量的花椒、八角,薄姜片; 3.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜; 4.开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些; 5.当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来; 6.每隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热; 7.当毛豆煮开了,要及时加盐。根据毛豆的多少适量加盐; 8.当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右; 9.然后把锅端到一边,盖上盖焖再一会毛豆就可以了。 |