原料：

　　莴笋，麻油，大蒜，胡萝卜，红椒，盐，白糖，醋，味精

　　做法：

　　一、将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部，莴笋切丝、蒜切碎；

　　二、用开水煮半分钟，放冷水泡1分钟,沥干水分；

　　三、将盐、味精、白糖、醋等调料放小碗中；

　　四、小火加热少许麻油,将蒜末爆香；

　　五、将热油倒入调料碗中搅拌；

　　六、将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌；

　　七、装到容器中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀。