主料： 莴笋 250克

　　辅料：

　　调料： 辣椒油 10克 花椒 3克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 花椒粉 5克 麻辣莴笋详细制作步骤

　　1.将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；

　　2.花椒放入热油锅内炸出花椒油；

　　3.葱切花；

　　4.将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可。