主料： 红薯 适量

　　辅料： 大葱 适量

　　调料： 植物油 适量 香醋 适量 盐 少许 白糖 一大勺 生抽 适量 醋溜红薯丝详细制作步骤

　　1.准备好原料。

　　2.将红薯去皮，竖切成薄片。

　　3.将切好的薄片切成细丝。

　　4.用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。

　　5.大葱切碎。

　　6.炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。

　　7.将红薯丝倒进去翻炒两下。

　　8.红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。

　　9.将约两勺白糖倒进去翻炒。

　　10.加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。

　　11.继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。