醋溜嫩姜红薯丝的做法
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原料：
红薯，嫩姜，醋，盐
做法：
一、
红薯去皮切丝,用清水淘洗两遍,把淀粉洗掉一些;嫩姜纵向切片,再切丝,嫩姜的皮很薄,如果想去皮就用刀刮一刮就行了。怕辣的少加点姜；
二、
油热先炒姜丝,再下红薯丝,加醋、盐,爆炒几下至红薯丝变成金黄色即可出锅。
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