原料：西米，水

　　做法：

　　1.锅中加水烧开，水泡翻滚时倒入洗净的西米；

　　2.大火煮开，烧开后用漏勺搅拌，边煮边搅拌；

　　3.关火焖15分钟后，西米外围开始呈透明色，中间还是白的；

　　4.用漏勺捞出，放在自来水下面冲洗干净放入盘中；

　　5.接着重复上面的步骤，煮至西米完全透明后即可捞出。