藜麦的做法
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原料:藜麦,荸荠粉,水,片糖
做法:
1.藜麦淘洗干净,在沸水中煮15分钟,捞起;
2.另取一锅,放片糖和水煮沸,倒入煮过的藜麦粒;
3.制成藜麦糖浆,并保持微沸的状态,马蹄粉用大碗盛好;
4.倒入剩余的水,稍微浸泡10分钟,这就是生粉浆;
5.将煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中,边倒边搅拌;
6.粉浆会部分凝固,将半凝固的粉浆分置于硅胶模中;
7.大火蒸20分钟,取出待凉脱模即可。
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