原料：

　　面粉200克,豆沙馅适量,温水100克,酵母粉3克,蓝莓干适量(或黑芝麻)

　　做法：

　　一、发面的做法请参照蒸馒头

　　二、揉好的面团分成剂子,分别包入豆沙馅,收口处收紧

　　三、将豆包一端稍捏长捏尖一些,用干净的剪刀在背面剪出几排小刺

　　四、蓝莓干切成小块,按在刺猬的头部做眼睛(也可用黑芝麻)

　　五、做好的小刺猬盖上湿布,醒发30分钟

　　六、凉水上锅蒸约18-20分钟,豆包比馒头小,而且中间有豆馅,所以蒸的时间比馒头要短一些

　　七、关火后焖3分钟再开盖