原料：

　　油豆皮,红尖椒,黄瓜,香菜末,蒜泥,香醋,糖,盐,凉拌酱油,香油,油泼辣子,味精

　　做法：

　　一、油豆皮一张,切成长方条

　　二、再改刀切丝

　　三、入热水中焯烫半分钟

　　四、捞出放入凉开水浸泡备用

　　五、红尖椒洗净,切开

　　六、度烤10分钟,去除辛辣味

　　七、切成细条

　　八、黄瓜切细条

　　九、将原料+香菜末放入大碗

　　十、蒜瓣一个倒成蒜泥,加香醋,糖,盐,凉拌酱油,香油,油泼辣子,味精各适量,拌成调汁和菜拌匀即可