即剥即食法：

　　1.将菱角放入锅中加水加盐，煮大约10——15分钟；

　　2.然后将菱角中间的尖尖咬下，再咬去左右两边的角；

　　3.这时大部分果肉已经露出来了，然后按住菱角的正反面；

　　4.最后稍微用力，果肉就出来了。

　　剥开待用法：

　　工具：刀，筷子

　　做法：

　　1.先用刀把两个尖尖的角切掉，然后从中心用刀一分为二；

　　2.最后，用筷子从切角的一头顶出去，菱角肉就出来了。