抹茶绿豆糕的做法 |
 
原料: 绿豆粉,抹茶粉,冰糖粉,温水,麻油 做法: 一、将绿豆粉放入开锅的蒸笼内,蒸制30分钟至熟,放置一旁稍稍晾凉 二、温水中加入抹茶粉、冰糖粉搅拌均匀融化 三、加入麻油,搅拌均匀 四、将稍凉的绿豆粉用勺子碾压,过细筛 五、过筛后的绿豆粉应呈均匀的粉末状 六、在绿豆粉中加入3的混合溶液 七、用手轻捏均匀,使绿豆粉呈均匀的粗颗粒状 八、再次用勺子碾压过筛,即为糕粉 九、取适量糕粉倒入卡通鸡蛋模具内,压紧 十、倒扣、轻磕脱模 十一、也可取适量倒入月饼模内,压紧 十二、垂直向下,挤压脱模 |