香煎老豆腐的做法简单是香菜做法大全的常见菜,不一定要看香煎老豆腐视频才能学会,但怎么做香煎老豆腐最好吃。

　　香煎老豆腐

　　材料:

　　老豆腐两块(约400克),红鲜尖椒两只。调料香菜10克,食用油,精盐,花椒,蚝油,葱末,蒜末各适量。

　　做法:

　　1、将老豆腐切成6厘米长,3厘米宽,3厘米厚的片,放入精盐和花椒调配的水中浸泡1小时,至入味,捞出晾干。

　　2、锅上火烧热,放少许底油,下葱末、姜末爆香,加老豆腐片,两面煎黄,加适量蚝油、精盐,放入红鲜辣椒,加水煮沸,盖锅盖煨5分钟后,熄火、用筷子装盘。

　　材料替换

　　用牛里脊替换老豆腐,腌渍时少加松肉粉,则称为香煎牛里脊。

　　口味变化

　　调味料中增加豉油,去掉蚝油,称为豉油煎老豆腐。