主料：米饭，鸡蛋，豆豉，青椒，胡萝卜，蒜，葱花，盐，味精

　　做法：

　　1.豆豉洗净，青椒和红萝卜洗净切丁；

　　2.爆香蒜片葱花，加豆豉炒香；

　　3.打进一个鸡蛋，迅速搅开蛋液；

　　4.倒进隔夜米饭，用铲子铲碎，一直翻炒；

　　5.加青椒丁和胡萝卜丁，加盐，炒到饭粒逐渐变干.撒点味精装盘。