姜汁铁板豆腐的做法 |
 
姜汁铁板豆腐的食材和调料: 南豆腐350克(嫩豆腐,不要买老豆腐) 姜蓉1大匙 胡萝卜50克 西兰花100克 蒜蓉1大匙 玉米淀粉20克 生抽2大匙,A 砂糖2小匙,A 蚝油1/2大匙,A 料酒1大匙,A 高汤1/3杯,A 玉米淀粉2小匙,水淀粉 清水3大匙,水淀粉 姜汁铁板豆腐的的家常做法,姜汁铁板豆腐怎么做好吃 一、南豆腐片成厚片,粘上玉米淀粉 二、平底锅热油,每粘好一块,放一块下锅内小火煎 三、直至煎至两面金黄色,盛出备用 四、锅内剩下的油,放入蒜蓉,姜蓉爆香 五、放入煎好的豆腐块 六、倒入生抽2大匙砂糖2茶匙蚝油1/2大匙料酒1大匙高汤1/3杯 七、大火煮开后,转小火煮煮制,不需加锅盖 八、另起一锅烧开水,放入胡萝卜烫熟 九、再放入西兰花烫至半熟 十、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠 十一、加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅 家常美食小贴士: 1.煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐。 2.这道菜的生姜量要用多一点,才能吃出姜汁的特色哦。
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