主料： 豌豆苗600克

　　辅料： 草菇80克 胡萝卜50克 竹笋80克

　　调料： 盐10克 色拉油50克 淀粉(豌豆) 5克

　　三鲜豆苗详细制作步骤

　　1. 豆苗摘去老茎叶后洗净，滴干水分；

　　2. 草菇根部污泥洗切干净后一剖为二；

　　3. 炒锅入油，放入胡萝卜片、笋片和草菇片翻炒约3分钟；

　　4. 加入豆苗及盐继续炒30秒钟，淋下太白粉水15克（太白粉5克加水）勾芡即可盛食。