主料： 豌豆苗15克 竹笋20克 香菇（鲜）20克 胡萝卜20克

　　调料： 料酒5克 盐3克 姜5克 味精2克 香油5克

　　三丝豆苗汤详细制作步骤

　　1. 豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干，沸水焯一下；

　　2. 煮熟的笋、香菇、胡萝卜均切丝；姜洗净去皮切成末；

　　3. 锅中放入清汤，烧沸，先放入笋焯一下，捞起，再下香菇、胡萝卜，捞起；

　　4. 三丝及豆苗均盛入汤盆，锅内另放素汤，加入盐、料酒、姜末、味精煮沸，淋入香油，盛入汤盆即成。