主料： 芥菜100克 豆腐干300克 辣椒(红、尖、干) 50克

　　调料： 盐3克 白砂糖10克 陈醋15克 香油15克

　　雪里蕻拌豆干详细制作步骤

　　1. 雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；

　　2. 豆腐干洗净切丁；

　　3. 红辣椒洗净，去蒂切末；

　　4. 锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。