主料：豆腐一块 鸡蛋一个 彩椒一个 菠萝半个

　　辅料：面糊一碗 湿淀粉一小碗

　　调料：番茄酱两勺 咸盐一勺 白糖两勺 醋两勺 生抽两勺 料酒一勺

　　菠萝咕噜豆腐详细制作步骤

　　1.把所有的材料准备好，菠萝，豆腐，彩椒，鸡蛋。

　　2.豆腐切块，备用。

　　3.把锅水煮开，把切好的豆腐煮一下。

　　4.鸡蛋打散，加干淀粉和面粉，打成鸡蛋面糊

　　5.裹上鸡蛋面糊，再过干淀粉。

　　6.入锅炸制淡金黄色。

　　7.炸制金黄，锅内油不出，继续开火，复锅再次炸制一遍，让外壳更吃起来更酥脆。

　　8.锅内倒入少许油，加入生抽，白糖，番茄酱，醋，白砂糖，料酒，花椒水，咸盐，味精，倒入湿淀粉，弄成酸甜汁。

　　9.倒入炸好的豆腐。翻炒。

　　10.倒入菠萝，彩椒块，翻炒均匀。

　　11.翻炒均匀即可。