主料：鸡蛋1个 低筋面粉70克

　　辅料：黄油30克 白糖40克 可可粉10克 小苏打05克 杏仁片适量 葡萄干适量

　　杏仁葡萄干饼干做法：

　　1.黄油和鸡蛋提前室温溶化，低筋面粉和可可粉分别过筛备用；

　　2.将软化后的黄油切成小块，打到黄油松发；

　　3.然后分2-3次加入白糖和鸡蛋，继续搅打至颜色变淡，体积膨大；

　　4.在打法好的黄油中慢慢筛入面粉、可可粉、泡打粉用铲子上下翻拌均匀，然后加入杏仁片、葡萄干拌匀，此时面团能成型，而不是柔软状态；

　　5.整理好的面团放入冰箱冷冻15-20分钟，此时提前将烤箱预热到180度。取出冻好的面团用擀面杖擀薄，然后切成长条，放入烤盘，继续用180度火力烤20分钟即可。