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　　口味:甜味工艺:蒸

　　巴国玉米糕的制作材料:

　　主料:玉米(鲜)500克

　　辅料:玉米面(黄)500克,小麦面粉500克,吉士粉10克,泡打粉5克

　　调料:白砂糖200克

　　做法：

　　1. 将嫩玉米粒淘洗干净,放入盆内上笼蒸熟;

　　2. 取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀,稍饧发片刻;

　　3. 用菊花装上,再上笼用旺火蒸制而成。

　　巴国玉米糕的制作要诀:

　　调玉米浆时,要求干稀适度,色泽金黄,呈现玉米颗粒状。

　　小帖士-健康提示:

　　1. 玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等成分;

　　2. 与其他谷物比较,玉米维生素的含量最高;

　　3. 中医认为,玉米味甘,性平,具有调中开胃、益肺宁心之功效。

　　小帖士-食物相克:

　　玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

　　玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。