原料：

　　韭菜,盐,,鸡蛋

　　做法：

　　1.首先做韭菜饺子的馅,韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。韭菜加2小匙盐,打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料。

　　2.我们这里的饺子皮都是机器加工出来,加工出来的饺子皮都比较薄,也比较爽滑。我们是吃这样的饺子长大的,所以叫我吃用手擀出来的饺子皮,觉得那样的饺子皮厚了

　　3.这种饺子的包法,你不要觉得奇怪,形状有点像簸箕吧。

　　4.这种饺子的包法,你不要觉得奇怪,形状有点像簸箕吧。

　　5.包好了

　　6.下饺子的过程,你应该会的吧,锅置火上,放入清水,烧开后,放入水饺煮,煮开后,要略放点冷水,再煮开后再放点冷水,如此3次,把饺子捞一二个,以手指按后能立即恢复原状,表示已煮好,即可捞出食用。当然你可以像我一样,加点酱油,醋,熟荤油,盐,葱花,饺子汤这样蘸着吃。