原料：

　　冷冻水饺2包,豆腐半块,金针菇1把,葱3根,蛋2个,榨菜丝1小把,红萝卜丝1小把,木耳丝1小把,面粉1大匙,在来米粉1大匙,太白粉适量

　　调料：

　　白醋适量,酱油适量,辣油适量,黑胡椒粒半小匙,盐少许,白胡椒粉适量,香油适量

　　做法:

　　1.先将葱一部分切段,另一部分切成葱花;豆腐切成细条状;蛋打散备用

　　2.锅中烧热2大匙油,先放入葱段煸至略微焦黄,再熄火加入4杯热水后,开火煮滚,然后挑出葱段,再加入金针菇、榨菜丝、木耳丝、红萝卜丝、豆腐丝、2大匙酱油、盐和黑胡椒粒煮开

　　3.接着淋入太白粉水勾芡,再淋入蛋汁略微煮一下,熄火前再加入3大匙白醋、白胡椒粉和香油成为酸辣汤备用

　　4.取一个碗,倒入辣油、白醋和酱油调匀成为水饺沾酱备用

　　5.滚一锅水,放入水饺煮熟后捞出,可加入酸辣汤中,撒上葱花并淋上香油成为酸辣汤饺,也可直接搭配水饺沾酱

　　6.取一个容器,加入面粉、在来米粉和少许水调匀成为面粉水备用

　　7.平底锅中烧热1大匙油,先将冷冻水饺排入锅中,再倒入水至淹盖过饺子一半的高度,并淋入调好的面粉水后,盖上锅盖以中火煮至水滚

　　8.接着打开锅盖并略微摇锅使水饺不会黏锅,再盖上锅盖继续煎煮至水份剩下2分干,然后淋入1大匙香油煎至水分收干,且饺子底部金黄酥脆即可完成煎饺