主料： 籼米粉（干 细）100 克 芋头 200克

　　辅料： 素火腿肉100克 韭菜 50克 虾米 50克 香菇（鲜） 50克

　　调料： 盐 4克 黑椒酱 10克 花生油 20克 胡椒粉 3克 味精 2克

　　芋头米粉汤详细制作步骤：

　　1.芋头削皮洗净，切成3厘米长块状；

　　2.韭菜洗净切段；

　　3.金钩虾（虾米）泡水5分钟；

　　4.素火腿肉切丝；

　　5.香菇泡软切丝；

　　6.米粉（籼米粉）泡软；

　　7.油锅烧热，炸香金钩虾、香菇、肉丝，放黑椒酱提味，加入清汤1碗，水4碗；

　　8.烧开后放芋头，煮约5分钟，再加入米粉、韭菜，调味料即可。