芋头酥的做法简单是芋头做法大全的常见菜,不一定要看芋头酥视频才能学会,但怎么做芋头酥最好吃,跟着光明素食网来做这道芋头酥吧。

　　材料:

　　A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)

　　B油酥:低粉200g,奶油100g,芋头香精适量

　　C馅料:芋泥馅适量

　　做法:

　　中秋节快到了,爸妈喜欢吃酥皮点心,怕到时候做不成功,不能多带些花样回去,所以休息在家尝试做酥皮月――芋头酥和绿茶酥。有句俗语“吃米粉芋,有好头路”,取芋,路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作,而中秋节前夕正值刚毕业的日子,很多青年学子纷纷开始找工作,所以也就开始流行吃芋头酥了。

　　芋头酥(分量18个)此配方照书抄的,只改了少许,供大家参考!

　　做法:

　　1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。

　　2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。

　　3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。

　　4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。

　　5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上火170度下火160度烤20-25分钟即可!