爽口茼蒿做法简单是茼蒿做法大全的常见菜,不一定要看爽口茼蒿视频才能学会,但怎么做爽口茼蒿最好吃。

　　爽口茼蒿的食材和调料:

　　茼蒿250克 青葱1根 大蒜2瓣 干红辣椒1个 盐1茶匙(5克) 植物油1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(约3克) 香油1/2茶匙(3ml) 熟白芝麻1茶匙(5克)

　　如何做爽口茼蒿才好吃

　　一、茼蒿去掉根部,清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟,以便营养更好的吸收。青葱切碎,红辣椒剪成丝

　　二、锅中倒入清水,大火煮开后,放入2克盐和植物油搅匀,放入茼蒿焯烫1分钟后捞出,立刻放入凉水中,待茼蒿温度下降后,捞出充分沥干水份,或者用手稍微挤压几下

　　三、将茼蒿切成8厘米长的段,放入容器里,加入蒜泥,葱花,辣椒丝,剩下的3克盐,糖,香油拌匀后腌制10分钟,干辣椒的味道会微微有些析出

　　四、食用前,撒上白芝麻即可

　　小贴士:

　　一、茼蒿和蒿子杆不是同一种食材。茼蒿没有很长的杆,叶子比较大。蒿子杆,叶子呈细小锯齿状,而且杆很长。这两种食材,都可以做这道凉菜。

　　二、要想使茼蒿翠绿,只要在开水里加入一点点盐和植物油,焯好后,马上放入凉水中过凉,就可以了。

　　三、这道凉菜很爽口,只有一点点微微的辣,总体味道清淡,很适合老人,孩子和素食人群食用。

　　四、除了茼蒿和蒿子秆之外,焯烫过的菠菜,豆苗,鸡毛菜等也适合这个做法。