主料：苦瓜，芹菜

　　辅料：豆干，木耳，蒜末

　　素菜做法

　　1.苦瓜洗净后去囊切丝；芹菜洗净后切粒；木耳用清水浸软后洗净切剪成小朵；豆干洗净。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干及木耳。

　　3.炒香后加入苦瓜及芹 菜。

　　4.加入清水，盖上锅盖锅2分钟即可。