五香西芹的做法简单是老年人食谱的常见菜,不一定要看五香西芹视频才能学会,但怎么做五香西芹最好吃。

　　五香西芹的制作材料:

　　主料:西芹250克,油皮200克

　　辅料:香菇(干)20克

　　调料:植物油30克,香油15克,姜5克,白砂糖5克,辣椒(红,尖)10克,盐3克,五香粉3克,味精2克,碱1克

　　如何做五香西芹才好吃

　　1. 西芹洗净,拍扁切段;

　　2. 豆皮切丝,在热碱水中浸15分钟后,加入1小匙盐搅拌1分钟,捞起冲净,沥干;

　　3. 香菇蒂泡软,拍碎;

　　4. 红尖椒切丝;

　　5. 锅中放一大匙生油烧热,下香菇蒂、姜末爆约二分钟;

　　6. 捞去残渣,加麻油、糖、适量盐及味精,少许水煮沸,放入豆皮丝煮五分钟;

　　7. 捞起用纱布包成圆筒状绑紧,蒸一小时放凉切条;

　　8. 锅中放二大匙生油烧热,把西芹、豆皮条、红辣椒放入拌炒,下盐、味精、五香粉调味后即可。