香菇炖豆腐

　　原料：

　　豆腐，鲜香菇，油，盐，葱，生抽，白糖，味精，水淀粉，姜

　　做法：

　　1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下；

　　2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟；

　　3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分；

　　4.葱姜切碎，香菇切块，炒锅倒油爆香葱姜；

　　5.倒入香菇翻炒片刻，然后放入豆腐；

　　6.加入生抽，再加少许白糖和清水；

　　7.大火烧煮5分钟，加少许盐，味精；

　　8.淋入水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。

　　荷兰豆炒香菇

　　原料：荷兰豆，鲜香菇，油，生抽

　　做法：

　　1.香菇用盐水泡，荷兰豆洗净；

　　2.荷兰豆去掉两边的筋，斜刀切小片；

　　3.鲜香菇切片，热油锅，先下香菇炒三十秒；

　　4.再下荷兰豆一起炒三分钟；

　　5.调入适量生抽翻炒均匀即可。

　　香菇青蒜

　　原料：青蒜，鲜香菇，油，盐，酱油，葱，姜

　　做法：

　　1.青蒜洗净，香菇洗净切丝；

　　2.香菇用热水煮熟，开水煮5分钟；

　　3.青蒜切段，热油锅，放入葱姜；

　　4.爆香后捞出，放入青蒜翻炒；

　　5.翻入煮熟的香菇，翻炒；

　　6.放入酱油，盐，翻炒；

　　7.翻炒均匀后，即可出锅。

　　香菇炒花菜

　　原料：花菜，鲜香菇，油，盐，胡萝卜，味精

　　做法：

　　1.鲜香菇要用盐水浸泡过；

　　2.将花菜、香菇和胡萝卜均洗净切好待用；

　　3.油锅里下鲜香菇和胡萝卜先爆炒下；

　　4.再下花菜一起翻炒；

　　5.炒到菜软后加上盐再炒会；

　　6.炒熟后加味精即可装盘。

　　香菇空心菜

　　原料：

　　鲜香菇，空心菜，油，盐，味精，葱，姜

　　做法：

　　1.空心菜洗净切段，香菇洗净切成块；

　　2.锅中加油，爆香葱姜后下人香菇块；

　　3.翻炒后加入辣椒丝，下人空心菜；

　　4.翻炒空心菜变软至熟，加入盐、味精；

　　5.翻炒均匀后即可出锅装盘享用了

　　香菇山药羹

　　原料：

　　山药，鲜香菇，油菜，植物油，盐，香油

　　做法：

　　1.山药洗净去皮切丁，放入盐水中浸泡；

　　2.香菇洗净去蒂切丁，煮水。油菜洗净切段，煮水；

　　3.锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约2分钟；

　　4.加入适量清水煮沸，放入香菇和油菜，再次煮沸；

　　5.最后加盐调味，淋香油即可出锅。

　　香菇豆角

　　原料：豆角，鲜香菇，油，盐，糖

　　做法：

　　1.豆角用手掰成大段；

　　2.香菇，去柄，放进开水中过下水；

　　3.过水的香菇切开，蒜切片；

　　4.热油爆蒜片，放进香菇爆炒；

　　5.放进豆角，加少许白糖，料酒，水，翻炒；

　　6.待豆角变成翠绿色，放盐和少许味精调味出锅。