原料：香菜，茄子，食盐，蒜

　　做法：

　　1.茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；

　　2.取出彻底放凉，香菜、蒜切末加盐拌匀；

　　3.将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；

　　4.放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐；

　　5.最后在冰箱中腌制一天即可食用。