桂花莲藕小枣的做法简单是桂花做法大全的常见菜,不一定要看桂花莲藕小枣视频才能学会,但怎么做桂花莲藕小枣最好吃。

　　桂花莲藕小枣的食材和调料:

　　莲藕300g,干小枣100g,白砂糖100g,麦芽糖3汤匙(45g),糖桂花2汤匙(30g),盐1/3茶匙(2g)

　　如何做桂花莲藕小枣才好吃

　　莲藕切去两头节蒂削去外皮,用清水冲洗干净,切成0.5cm厚的圆片。干小枣用清水冲洗干净。

　　锅中放入适量热水,大火烧沸后将藕片放入汆1分钟,再捞出用冷水冲凉,沥干水分。

　　将藕片、干小枣、白砂糖和盐放入锅中,加入600ml清水,用大火煮制。

　　待糖水即将沸腾时放入麦芽糖,再加盖转小火慢慢煮制藕片呈琥珀色,小枣吸足水分膨胀,过程中应不时翻动搅拌,使糖分均匀渗透。

　　待水份即将蒸发尽时,将糖桂花放入,搅拌均匀。

　　最后将桂花莲藕小枣一片片的放入笊篱中,沥去多余的糖汁,放凉即可。

　　营养常识小贴士:

　　当水分即将全部蒸发掉时,小枣中的水分还会系出变干。