原料：圆白菜，油，盐，生姜，花椒，大蒜，干辣椒

　　做法：

　　1.圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散；

　　2.把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用；

　　3.红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒；

　　4.锅热后放入油，可适当多些，圆白菜喜油；

　　5.放入生姜片、花椒爆香；

　　6.放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊；

　　7.倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片；

　　8.大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火；

　　9.最后放入蒜粒，翻匀后即可。