辣炒空心菜

　　原料：空心菜，蒜，剁椒，花椒，味精，糖，盐

　　做法：

　　1.将空心菜洗净后切成段。

　　2.炒锅烧热放油。

　　3.放入蒜、剁椒、花椒爆出香味。

　　4.下空心菜煸炒。

　　5.等煸至发蔫，加糖、盐、味精。

　　6.快速翻炒两下就可装盘了。

　　清炒红乳空心菜

　　原料：空心菜，食盐，腐乳，植物油

　　做法：

　　1.空心菜掐成5厘米左右的段，清洗干净沥干水份；

　　2.豆腐乳用筷子夹成小块；

　　3.锅中加入适量植物油，倒入准备好的豆腐乳，小火慢慢翻炒；

　　4.等闻到豆腐乳的香味后，倒入空心菜，大火爆炒；

　　5.待空心菜炒变色后，加少许盐，快速翻拌几下出锅。