原料：白菜，豆腐，盐，味精，大葱，姜，味精

　　做法：

　　1.白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

　　2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

　　3.锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；

　　4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤、盐、豆腐块和白菜；

　　5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和味精即可。