主料： 胡萝卜 1个 香菜100g

　　辅料： 油适量 盐适量 姜适量 料酒适量 白糖适量 香油适量 胡椒粉适量

　　芫爆胡萝卜丝做法：

　　1.香菜洗净，切成段。

　　2.分别将胡萝卜和姜切成细丝。

　　3.碗中放两勺料酒、少许盐、白糖、胡椒粉，调成汁。

　　4.锅内放少许油，放入姜丝炒香。

　　5.放胡萝卜丝煸炒。

　　6.胡萝卜丝炒到稍软时，放入香菜，烹入料汁，翻炒均匀，淋香油，出锅。