尖椒干豆腐的做法简单是素食菜谱里的常见菜,但怎么做尖椒干豆腐最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　尖椒干豆腐(千张)的原料:

　　干豆腐、辣椒(青、尖)、大葱、姜 、料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、淀粉(豌豆)、猪油(炼制),蒜少量各适量。

　　如何做尖椒干豆腐(千张)

　　1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;

　　2. 尖辣椒切片;

　　3. 炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

　　4.下入干豆腐煸炒.

　　5. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

　　6. 待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

　　7. 用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成